Alfajor recheado com Fondant de Leite Pastoso com Amendoim Doces Rezenda
Ingredientes: MASSA:
- 400 g de farinha de trigo;
- 100 g de açúcar refinado;
- 1 pitada se sal;
- 1 gema;
- 5ml de essência de baunilha;
- 200 g de margarina sem sal;
- 75ml de água.
RECHEIO:
- 350 g de Fondant de Leite Pastoso com Amendoim Doces Rezenda;
- 210 g de farinha de amendoim torrado.
Modo de preparo:
1) Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa. Misture bem com as mãos até formar uma farofa grossa;
2) Coloque em uma bancada e trabalhe a massa até ficar modelável. Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 20 minutos;
3) Divida em duas partes iguais e, com o auxílio de um rolo, abra até uma espessura de aproximadamente 0,5 cm;
4) Corte a massa com o auxílio de um aro cortador de 5 cm e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Faça furinhos na massa com um garfo;
5) Asse em forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 20 minutos ou até dourar o fundo dos alfajores. Retire e deixe esfriar;
6) Para o recheio, misture o Fondant de Leite Pastoso com Amendoim Doces Rezenda com a farinha de amendoim torrado;
7) Com os alfajores frios, aplique o recheio e una as duas partes. Finalize as laterais dos alfajores com amendoim torrado.
