Colomba Pascal Recheada com Fondant de Leite Doces Rezenda
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo;
- 30 g de fermento biológico seco;
- 100 g de manteiga;
- 100 g de açúcar;
- 5 gemas;
- 30 g de mel;
- ½ colher de chá de sal;
- ½ copo americano de leite;
- 1 colher de chá de essência de panetone ou essência de laranja ou raspas de 1 laranja;
- 1 xícara de chá de gotas de chocolate;
- 4 colheres de sopa de Fondant de Leite Doces Rezenda.
Modo de preparo:
1) Em um recipiente, coloque o fermento, adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo, seis colheres de água morna e misture.
2) Cubra com papel e reserve por 20 minutos.
3) Em uma bacia, coloque o restante da farinha.
4) Faça um buraco no centro da farinha e adicione a manteiga, o açúcar, o sal, os ovos, o mel e as raspas ou a essência.
5) Vá mexendo com as mãos para misturar bem os ingredientes.
6) Coloque em uma batedeira com um gancho para massas pesadas e comece a bater.
7) Acrescente o leite gradualmente para não perder o ponto.
8) Bata até que a massa fique em ponto de véu.
9) Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e com as mãos untadas com óleo, divida a massa em três partes.
10) Em cada porção, adicione o Fondant de Leite Doces Rezenda e feche bem para não vazar.
11) Coloque em cada forma e deixe descansar por uma hora.
12) Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
